婚禮蛋糕的歷史淵源，婚禮蛋糕的由來？婚禮蛋糕據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包。同時也意味著“快樂幸?！敝?。

古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。

在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習(xí)慣：把各自帶來的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。

西方社會，結(jié)婚蛋糕的起源有著和中國的早生貴子羹同樣的含義，中世紀(jì)的羅馬，人們把麥麩面包在新娘頭上掰斷來祝愿新人多子多孫，賓客分享掰下來的碎面包以求好運。

多年后，這種習(xí)俗傳到了英國，變成賓客們各自帶來的一片面包堆在一起，新郎新娘站雜器面包堆中接吻，慢慢地，有人想到了把面包整齊地堆放在一起,裱上奶油,逐步形成了今天的結(jié)婚蛋糕。

由于婚禮蛋糕象征著新人婚后生活的甜甜蜜蜜，所以又被稱作甜蛋糕，可以選用可長久保存食料制作，其中每層蛋糕都有不同的意義，底層是供參加婚宴的遠(yuǎn)方親友準(zhǔn)備的，而頂端則將被新人精心保管，用來慶祝周年婚慶或是迎接愛情結(jié)晶的到來。

最初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。現(xiàn)在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。

婚禮蛋糕的裝飾也十分講究，比如給蛋糕上蓋上巧克力外衣，用上一些橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花等，經(jīng)常需要手工制作。能影響一個蛋糕風(fēng)格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現(xiàn)的心境，賦予蛋糕一種新的韻味。花越是奇特，價錢越高。

古羅馬人認(rèn)為，制造面包的材料小麥象征生育的能力，而面包屑則代表著幸運。依照中古時代的傳統(tǒng)習(xí)俗，新娘和新郎要隔著蛋糕接吻，后來，想像力豐富的烘焙師傅在蛋糕上飾以糖霜，也就成了今天美味可口的結(jié)婚蛋糕了。

新人在結(jié)婚蛋糕上應(yīng)該切幾刀也沒什么講兒，它只是個形式，就象剪彩儀式，可由一個領(lǐng)導(dǎo)或代表剪一刀也可以由幾個領(lǐng)導(dǎo)或代表同時剪若干刀一樣，怎么講怎么有道理?；槎Y上一般是新人合力切一刀，最后由婚禮天使分切成若干刀再分發(fā)給主要貴賓和佳賓。

多層蛋糕的切法：如果蛋糕是圓的，應(yīng)先切成幾個同心圓，然后再把每個圓切成小塊。如果蛋糕多層的，應(yīng)先分底層，再中層。如果切蛋糕的地方有專門的服務(wù)人員，你就沒有必要自己切啦，除了開始那標(biāo)志性的一刀外。另外，父母結(jié)婚時多半沒有切過蛋糕，多預(yù)備一份蛋糕和父母同時切也很有趣。